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檳城莫定標娘惹糕工廠 Moh Teng Pheow Nyonya Koay
Tripfungo,2019/01/16
來馬來西亞的旅客,會吃的,通常會問什麼是「馬來糕?」 這需要非常專業的講解,不是一般旅客可以一下下就能夠明白這道美味「糕點」的起源。 「馬來糕俗稱娘惹糕,」 「什麼是娘惹?」客人問 「娘惹」是一種女性的稱呼,是早期的中國「漢族」女生,嫁到南洋的檳城,與檳城的「馬來民族」通婚,所生下來的小孩,媽媽是中國人,爸爸是馬來人,而小孩是女生,就俗稱「娘惹,」如果小孩是男生,就會稱呼「峇峇.」 而「娘惹糕」就是從這混血種族的女生,在家里料理出來的糕點,我們就簡稱它為「娘惹糕」了。 就地取材,南洋沙灘,椰子樹,香草及香料到處飄香,當時的「娘惹」就是就地取材,運用了上天獻給他們的資源,去創作了各式各類美味的「娘惹糕.」 這裡簡單的列出十項「娘惹糕」的名稱: 紫色烤米糕(Kuih Bengka Purple)木薯糕(Kuih Bengka Ubi)九層糕(Kuih Lapis)香蘭達蘭糕(Kuih Talam)雙色糯米糕(Sri Muka)班蘭藍花糕(Pulut Tai Tai(Kaya Kuih ))蘿蔔糕(Chai Tau Kuih)紅龜粿(紅/綠)(Ang Koo(Red / Green))香辣蝦糯米卷(Rempah Udang)。 「娘惹糕」的特點就是必會有「椰奶汁」提味,但有些國家的饕客,是沒辦法接受這種「椰奶汁」的口味,比如台灣,韓國,日本人,大部分就不喜歡「椰奶味,」不喜歡的人,會覺得有一種異味,就像印度女生,用「椰油」抹頭髮,讓黑溜溜的長發看起來更加光亮滑麗。不習慣這味道的人,會覺得「噁心.」 但,椰奶味道,還是有它的特質的「香味,」尤其經過加熱後,椰奶的香味,可以調配許多南洋美食,除了糕點,還有「咖哩,椰漿飯,椰子雞湯,椰子火鍋等.」 今天,在南洋這片聖地,能夠找到這一道聞名亞洲的「娘惹糕,」就在檳城這海島,檳城還繼續保存著完美的味道,而這裡還有「娘惹糕的工廠,」饕客可以品嚐到新鮮出籠的美味「娘惹糕。」 偶爾還是需要當地人的介紹,不然,大街小巷,大家都說是最真宗的,觀光客吃的,和當地人看的,世界完全不一樣! 檳城Happy Tour經理,午餐招待了一餐「海南雞飯」之後,再帶大家參訪這家躲進胡同里的【娘惹糕夢工場】
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日本 北一哨子馆 Japan Kitaichi Glass Otaru
AlexGoh,2018/05/24
“硝子”在日文中是玻璃的意思,也是小樽著名的特产。在小樽诸多经营玻璃制品的店铺中,北一硝子是历史最悠久的,创业于1901年。如今在小樽的观光购物街堺町通一带有好几家北一硝子的店铺及美术馆,你可以自由参观、挑选工艺品,还能亲自动手体验一回玻璃制作的乐趣。 在这么多家店铺中,最出名的要数北一硝子三号馆。店面本身由始建于明治时期的石造仓库建筑与欧式风格建筑改造而成,非常复古。走进大厅(北一ホール),167盏煤气灯跳动着微微闪烁的光芒,与周围晶莹剔透的欧式风格玻璃制品交相辉映,营造出一种温暖人心的浪漫气氛。 三号馆中的玻璃制品分门别类各有特色,有日本和式风格的、自然乡村风格的,还有古典西洋风格的,造型各异;有用作家居摆设的、可当挂饰玩物的,也有集审美和实用于一体的,值得细细观赏。这里的玻璃工艺品单价从几百日元到几千日元不等,相信你能从中挑选出适合自己的那一款。 三号馆还有贩卖小樽葡萄酒的地酒藏商店、咖啡吧等设施,其中Terrace(テラス)餐厅的“6层霜淇淋”颇受欢迎,你不妨尝尝看,售价450日元。 在三号馆斜对面水晶棺的旁边是北一硝子见学工房,你可以在这里免费参观吹制玻璃及彩绘琉璃珠的制作情形。吹制玻璃(Hotwork)的参观时间为9:30-16:30,周二休息;彩绘琉璃珠(Lampwork)的参观时间为9:30-17:30,周四休息。 往堺町通南边走有北一硝子Outlet,是一家特价店铺,出售已经停产的商品、人气商品的复刻版及轻微瑕疵品,价格上比较实惠,可以淘到不错的东西。 如果你对意大利玻璃艺术感兴趣,不妨往三号馆的北边走,会看到北一威尼斯美术馆。在这栋五层楼高的欧式建筑中,常设展陈列着17、18世纪欧洲贵族服饰、日常用品等,并重现了富丽堂皇的寝室、餐厅等生活空间,馆内另有以玻璃工艺为主题的展区。美术馆票价700日元,开放时间为8:45-18:00(17:30停止入馆)。这里还有欧式宫廷变装的体验活动,详情可查询:http://www.venezia-museum.or.jp/。  
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小樽音乐盒堂 Otaru Orgel Museum
AlexGoh,2018/05/24
小樽音乐盒堂不仅是北海道极具人气的纪念品商店,也是一个八音盒博物馆,目前有多个分馆。音乐盒是小樽的名产之一,在这里你不仅可以欣赏到珍贵的古董八音盒,喜欢的话还可以买一个作纪念,款式超多,价位不一。 从外观上看,音乐盒堂主馆本身就很有特色,是小樽少见的欧式砖造建筑,里面则是木架构造。主馆前有一座5.5米高的蒸汽座钟,每隔15分钟就会利用蒸汽演奏一段旋律,是人气很高的合影点。 音乐盒堂里有来自世界各地的3000多种音乐盒,其中包括收藏价值很高的洋娃娃音乐盒及自动演奏的音乐盒等,还有很多目前市面上几乎看不到的传统音乐盒,非常具有观赏性。 走进音乐盒堂,宽敞典雅的空间里摆放着各种音乐盒,有用小樽特产玻璃制造的,也有木质的、陶瓷的、金属的等等;造型也十分多样化,如招财猫、Hello Kitty、寿司、摩天轮、旋转木马等,实在招人喜欢。在悦耳的八音盒声中随意逛逛,令人陶醉。 除了主馆外,小樽音乐盒堂还有2号馆(古董博物馆)、堺町店、游工房等分馆及衍生店铺,都离的很近,可以免费顺道游玩。推荐到2号馆去看看,里面收藏并展示着有百年以上历史的伊奥利亚管风琴等古董八音盒,十分珍贵。 这架管风琴可以自动演奏,10:00-12:00、14:00-16:00每隔1小时演奏15分钟。 如果光看还觉得不够过瘾,可以到不远处的游工房来体验一把八音盒DIY,自己动手用不同零件组合成一个独一无二的音乐盒。 小樽音乐盒堂销售的或是自己DIY的音乐盒都有不同的价位,你可以挑选一个适合自己的。购买商品的含税价格超过10800日元时可以办理免税(目前日本消费税为8%),详情可以咨询店员。
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